Summer express, रेवाड़ी I त्योहारों के मौसम में मिठाइयों की बढ़ती मांग के बीच खाद्य सुरक्षा विभाग ने मिठाई विक्रेताओं और हलवाइयों के लिए नियमों का पालन अनिवार्य कर दिया है। अब दुकानदारों को स्पष्ट रूप से बताना होगा कि मिठाइयां देसी घी, वनस्पति या रिफाइंड तेल में से किससे तैयार की गई हैं। इस संबंध में खाद्य सुरक्षा एवं औषधि प्रशासन विभाग की ओर से आदेश जारी किए जा चुके हैं। इसके बावजूद नियमों का उल्लंघन होने की बात सामने आ रही है।
प्राप्त जानकारी के अनुसार, रेवाड़ी शहर में करीब 38 लोग मिठाई बनाने का काम करते हैं, जबकि जिले में छोटी-बड़ी कुल 58 दुकानों पर मिठाइयां बेची जाती हैं। त्योहारों के दौरान मिठाइयों की मांग बढ़ने के साथ ही घी की गुणवत्ता और मिलावटी उत्पादों की बिक्री को लेकर चिंता भी बढ़ रही है। बताया जा रहा है कि राजस्थान के अलवर और नूंह क्षेत्र से भी जिले में कथित तौर पर नकली घी पहुंच रहा है। जिले में प्रतिदिन करीब 10 से 25 क्विंटल घी की खपत होती है। ऐसे में खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता सुनिश्चित करना विभाग के लिए अहम चुनौती बना हुआ है।
त्योहारी सीजन में मिठाइयों की बिक्री बढ़ने को देखते हुए खाद्य सुरक्षा विभाग ने हलवाइयों और मिठाई विक्रेताओं के साथ बैठकें कर उन्हें जागरूक करना शुरू कर दिया है। दुकानदारों को खाद्य सुरक्षा मानकों का पालन करने और नकली घी या स्वास्थ्य के लिए हानिकारक रसायनों का इस्तेमाल नहीं करने की चेतावनी दी जा रही है। सरकार की ओर से 8 अगस्त को जारी निर्देशों के अनुसार, मिठाई विक्रेताओं को दुकान पर स्पष्ट रूप से प्रदर्शित करना होगा कि मिठाइयां देसी घी, वनस्पति या रिफाइंड तेल से तैयार की गई हैं। इसका उद्देश्य ग्राहकों को मिठाइयों में इस्तेमाल की गई सामग्री की सही जानकारी उपलब्ध कराना है।
खाद्य सुरक्षा एवं औषधि प्रशासन विभाग ने नियमों के पालन की जांच के लिए जिले में अब तक 13 मिठाई दुकानों से सैंपल लिए हैं। विभाग की ओर से जागरूकता अभियान चलाने के साथ खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता की जांच और नियमों का अनुपालन सुनिश्चित करने के लिए कार्रवाई भी की जा रही है। खाद्य सुरक्षा एवं औषधि प्रशासन अधिकारी संदीप वर्मा ने बताया कि मिठाइयों में इस्तेमाल होने वाले घी और अन्य खाद्य सामग्री से संबंधित निर्देश 8 अगस्त से लागू हैं। दुकानदारों को इनका पालन करना होगा और नियमों का उल्लंघन करने वालों के खिलाफ नियमानुसार कार्रवाई की जाएगी।
