Summer express, हैदराबाद। हैदराबाद में खाद्य सुरक्षा को लेकर बड़ी कार्रवाई में मिलावटी पनीर का खुलासा हुआ है। कमिश्नर टास्क फोर्स ने शहर में छापेमारी कर करीब 825 किलोग्राम संदिग्ध और नकली पनीर जब्त किया है। इस कार्रवाई के बाद मिलावट के बड़े नेटवर्क का पर्दाफाश हुआ है।
45 दुकानों और 8 फैक्ट्रियों पर छापेमारी
विशेष टीमों ने शहर की लगभग 45 रिटेल दुकानों और 8 पनीर निर्माण इकाइयों की जांच की। जांच के दौरान कई दुकानों पर “चीज एनालॉग” को असली पनीर बताकर ग्राहकों को बेचे जाने की बात सामने आई।
‘चीज एनालॉग’ क्या है
जांच में पाया गया कि ‘चीज एनालॉग’ कोई डेयरी उत्पाद नहीं है। इसे वनस्पति फैट, स्टार्च और दूध रहित कृत्रिम पदार्थों से तैयार किया जाता है। इसके बावजूद इसे पनीर, मलाई पनीर और फ्रेश पनीर के नाम से बाजार में बेचा जा रहा था। कई पैकेटों पर निर्माण तिथि, बैच नंबर और एक्सपायरी डेट जैसी जरूरी जानकारी भी नहीं मिली।
दूसरे राज्यों से सस्ते दाम पर सप्लाई
पुलिस के अनुसार कुछ कारोबारी कर्नाटक, तमिलनाडु, महाराष्ट्र और आंध्र प्रदेश से सस्ता नकली पनीर खरीदकर उसे हैदराबाद में असली बताकर ऊंचे दामों पर बेच रहे थे। बिना लाइसेंस के इसे दोबारा पैक कर “प्रीमियम पनीर” के रूप में बाजार में उतारा जा रहा था।
स्वास्थ्य के लिए गंभीर खतरा
जांच में यह भी सामने आया कि कई इकाइयां बिना खाद्य सुरक्षा मानकों के चल रही थीं। नियमों का उल्लंघन करते हुए पनीर में स्टार्च, अधिक पानी और अन्य गैर-खाद्य पदार्थ मिलाए जा रहे थे, जिससे फूड पॉइजनिंग और एलर्जी जैसी गंभीर बीमारियों का खतरा बढ़ सकता है।
प्रशासन की चेतावनी
प्रशासन ने सभी नमूनों को लैब जांच के लिए भेज दिया है और आगे भी कार्रवाई जारी रखने की बात कही है। लोगों को सलाह दी गई है कि वे केवल लाइसेंस प्राप्त दुकानों से ही पनीर खरीदें, पैकेट पर लेबल और एक्सपायरी डेट जरूर जांचें तथा किसी भी मिलावट की आशंका पर तुरंत शिकायत करें।
