4 November, 2025
सर्दियों का मौसम आते ही घर-घर में पंजीरी की खुशबू फैल जाती है। यह न सिर्फ स्वादिष्ट होती है बल्कि शरीर को गर्म रखने और सेहत को संवारने में भी बेहद लाभदायक मानी जाती है। विशेषज्ञों के अनुसार, पंजीरी का सेवन सर्दियों में पाचन को मजबूत करने के साथ-साथ इम्यून सिस्टम को भी दुरुस्त रखता है।
पंजीरी में घी, सूजी, गोंद, सूखे मेवे और शक्कर का प्रयोग किया जाता है। खास बात यह है कि इसमें प्रयुक्त देशी घी में विटामिन A, B, E और K भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं, जो पाचन तंत्र को सक्रिय और मजबूत बनाते हैं। यही कारण है कि पंजीरी खाने से पेट से जुड़ी समस्याएँ जैसे अपच, गैस और कमजोरी में राहत मिलती है।आयुर्वेद विशेषज्ञों का कहना है कि पंजीरी में मौजूद प्राकृतिक तत्व शरीर को ऊर्जा देते हैं और ठंड से बचाव में मदद करते हैं। यह खासतौर पर बच्चों, बुजुर्गों और प्रसूता महिलाओं के लिए बेहद फायदेमंद मानी जाती है।
पंजीरी में डाले गए सूखे मेवे शरीर को प्रोटीन, फाइबर और मिनरल्स प्रदान करते हैं, जिससे शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है। वहीं घी न सिर्फ पाचन को बेहतर बनाता है, बल्कि शरीर को आवश्यक “अच्छी वसा” भी देता है।स्वास्थ्य विशेषज्ञ सलाह देते हैं: “हर दिन एक छोटी कटोरी पंजीरी खाने से सर्दियों में न सिर्फ शरीर गर्म रहता है, बल्कि पाचन क्रिया भी दुरुस्त रहती है।तो इस सर्दी में अगर आप भी अपने पाचन को बेहतर बनाना चाहते हैं और स्वाद के साथ सेहत का आनंद लेना चाहते हैं, तो घरेलू पंजीरी को अपने आहार में जरूर शामिल करें।
